手抜きカレー

昼に購入した牛肉でハヤシライスを作る予定だったが、面倒くさくなってカレー。
これまたローソンで購入していたげんこつメンチをトッピング。

野菜は必須で、水菜とツナをあえてキャベツの千切りに添えて。

カレーに味噌汁。まぁ、普通はこんな組み合わせはしないだろうけど、うちは小さい頃からカレーにも味噌汁が普通についてきたので、ないと物足りない。

それに青汁。

おなかが空いたのでインスタント麺でごまかす

目覚ましを止めておいたので、起きたのは９時。
ちょっと疲れてるな。

朝ご飯を食べてから、イオンまで買い出し。
帰宅したのは13時を回っていたので、手軽なインスタント麺でごまかす。

このところ、食事は手抜き気味。

牛肉を買ってきたので、今夜はハヤシライスだ。

今夜も手抜き

昼飯用に作った弁当が今夜のおかず。

宴会の残りにもらったポテトサラダに豆苗の炒め物、もやしのナムル、それにローソンのからあげくん。
作ったのは小松菜の油菜くらい。

あー、魚食いたい。

手抜きの夕食

今夜は手抜きの夕食。
作ったのは、豆苗の炒め物だけ。

キャベツは千切り。ご飯は冷凍の残り。味噌汁はインスタント。
メインのメンチは近所のローソンで買ってきたもの。

不健康だ。

マルタイ棒ラーメン

今日の昼食。
マルタイ棒ラーメンの鹿児島ラーメン。
まぁ、インスタントだけど。

意外とうまいのよ、これ。

一人鍋

単身生活が長引くと、仕事で疲れて帰ってきた時など、夕食の準備が億劫になる時がある。
こんな時は一人鍋に限る。
野菜をザクザクと切って、肉や魚を放り込めばできあがり。特に寒い冬の時期は重宝する。
飽きないように、味を変えて。

今夜は和風出汁で海鮮の餃子を添えて。
シメは冷凍の讃岐うどん。
ご飯も炊かなくてもいい。

野菜がたっぷりとれて、炭水化物少なめ。

さて。明日は何鍋にしようか。

魯肉飯と油菜

台湾から帰国して10日。
どうしてもあの味を再現したくなって、自作してみた。
うまくできたぞ。

＜レシピ＞
１．魯肉飯（ルーローファン）
　材料：豚バラ肉ブロック　400g
　　　　水　400cc
　　　　醤油　大さじ4
　　　　氷砂糖　大さじ1.5
　　　　油葱酥（フライドオニオン）　大さじ1
　　　　八角　半個
　　　　五香粉　小さじ1/2
　　　　オイスターソース（ピーナツバターでも可）　大さじ1.5
　作り方
　　・豚バラ肉ブロックを0.5〜1cm角に切り、軽く炒める。
　　・その他のものをぶち込んで1時間煮込む。

２．油菜
　材料：レタス（豆苗、ほうれん草、小松菜などの青菜）　適量
　　　　油　適量
　　　　オイスターソース　適量
　作り方
　　・沸騰させた湯に油を適量入れて青菜を茹でる。油を入れることで青さが引きだつ。
　　・歯ごたえが残るくらいにさっと茹で、湯を切って皿に盛り付ける。
　　・油及びオイスターソースをかける。