キヌアサラダ コストコ風

最近、アンデス地方で食べられているキヌアが注目されてるんだとか。

そういえば、６月にコストコに行った時にキヌアサラダが売ってて、気になって買ったっけか。

キヌアは雑穀の一種で、まぁ、成分のほとんどが炭水化物なんだけど、必須アミノ酸が大量に含まれてるらしく、アレルゲンも含まれていないことから、自然食材しか食べないプロバイオティクス派の人にも注目されてるとか。

キヌアを茹でて、刻んだピーマンとキュウリ、トマトを散らして、フレンチドレッシングで和えればキヌアサラダの出来上がり。隠し味でコリアンダーとクミンパウダーを入れればさらに美味。