鶏肉とキノコのアヒージョ風炒め物

今日は昼から雨。
夜になって風も出てきた。

こんな夜は鍋にしようと思ったが、
鶏のモモ肉の消費期限が１日過ぎてしまったので、
キノコと合わせてアヒージョ風に炒め物にしてみた。

味付けのベースはニンニクとアンチョビ。
これだけで絶妙な味に変わる。