四川風麻婆豆腐

今夜は四川風麻婆豆腐。
市販されている麻婆豆腐の素を使わずに一から自作。

台風が近づいているせいか、帰りに寄った近所のスーパーは、
ほとんど品切れ状態。
挽肉も売ってなかったので、冷凍していた鶏のモモ肉を包丁でたたいて
挽肉の代わりに。
花山椒は入れずに、豆板醤ととうちで味付け。
手作りはうまいわ。